設計規劃
因為當時新家蓋的時候我全部退料，包含廚具也是，經過幾回洽談後，仍然決定還是給建商合作的原廠商承作。除了考慮到他們和建商已經有長久的合作默契外，當然無非也肯定他們的服務態度和規劃能力。廚具桶身是西德進口V313板材，巴洛克式風格門片是以陶磁鋼烤，完全依照我的需求量身訂作，含廚房三機及烤箱、蒸爐、咖啡機家電(不包括淨水設備、冰箱等)。
該廠商在高雄的公司是代理德國進口席勒的德果廚具（德果工藝設計 高雄市新興區青年一路376-378號），在屏東的公司叫佳優利（屏東市大連路20巷91號）。當初廚具一開始有考慮鄉村風同好愛用的GRACE，不過在第一次到我們附近的GRACE經銷商對談幾句話後，我當下就決定捨棄了，畢竟我還是奇檬子至上。另外還有一個義大利廚具品牌 Minacciolo，第一眼在雜誌上看到便著迷了，不過是後來入住新居後才發現的品牌，不免有一種相見恨晚之憾，殘念難免。
關於廚房規畫，因當時建商水電配管進度在即，所以匆忙約了我的第一位設計師和廚具廠商，經過幾個小時的商談討論下就倉促的決定了「L型+中島」型態的平面配置圖，最後水電管路就依第一版圖面埋設了。但對於廚具的平面配置，還是因我不想有一點遷就而一改再改，最後成為「ㄇ字型+中島」才真正定稿。也因此後來拍板定案的圖面水電管路位置配置和第一版的無法完全符合，又增加一些需克服的細節問題和費用（日後再另文述之）。
廚具的主體是由廚具公司負責，依照我的喜好及需求設計施工，最後電器櫃上方及抽油煙機機罩上方則由木工工班負責收尾的，仿文化石日本壁紙則是自購請師傅貼的！所以除了我上面說明的兩項，其他全是廚具公司做的，拿圖或照片給他們參考就能做！（但機罩兩旁層架是ikea的。）很多鄉村風廚房通常都會加做造型機罩，廚房的設計都是我自己的想法，這是我看國外廚房照片得到的靈感。我請廚具公司照我給的圖片做的，再由木作收尾，當時機罩上我買了日本仿文化石材壁紙，請師傅來貼。
當時買新居時就鎖定廚房、餐廳規劃排第一， 畢竟好不容易才找到稍微合意的房子，即使受限於空間，最後成型的廚房雖非夢想之作，但已經是算理想的餐廚空間了，現在也是我和另一半平日窩在家最多時間的地方。
我非常喜歡Laura Ashely的掛鐘，因為有些款式台灣沒進，我請人從英國代購回來，掛在造型機罩上。
廚房是不可或缺的生活領域，以長餐桌作為空間中心，8 人座餐桌是這個空間的主角，開放式設計創造出更多的活動空間。
Kitchen&Dining Rm.
廚房設備
烤箱(中)上面是咖啡機，下為蒸爐，三機均是德國BOSCH品牌。
抽油煙機和瓦斯爐、烘碗機當時廚具廠商都是規畫花牌，因為當時太多東西要選擇和決定，對這三機就無特別想法，也就順著接受了，如果重新來過我還是想用歐系的，像抽油煙機我也想用BOSCH。
至於冰箱是當時韓劇剛流行時買的三星對開，但之前修過好多次，搬家時本來想淘汰出局的，後來還是先留下，三星和LG我的使用心得大多中看不中用。如果再重來我會選美系對開大冰箱，最好是也可以嵌入廚具的，像惠而浦、奇異、尊爵、KitchenAid或是德國利勃口碑也不錯。我不喜歡國產或日系的，更不會再買任何韓貨的家電。
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更新後的爐具~德國BOSCH三口瓦斯爐
文章連結在此
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更新廚房新配備～Bosch抽油煙機
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另外杜邦人造石檯面如果放報紙或塑膠袋有印刷油墨之類的，因為太久沒留意，檯面污漬就會無法徹底清除乾淨，後來發現這種現象，我都很小心。其實大家對實木檯面存在一些刻板印象，我覺得沒那麼難伺候耶。我自己主浴淋浴間便請木工師傅，用電器櫃平台收尾的緬甸柚木所剩下的廢料做層板，以放瓶瓶罐罐的沐浴用品(因為不喜歡玻璃層板太現代風的感覺)，兩年多來並無腐蝕發霉的狀況(我們習慣用完浴室一定隨手擦乾五金、玻璃門和層架)，淋浴間不也是家中最潮濕之處，所以我覺得還好啦。至於美耐板CP值很高，也有仿實木的花色，但被認為是比較低階的配備，是有預算經費考量的人選擇的替代品。其實我真的覺得不必迷思所謂的主流產品，貴的不一定適合自己，價錢低的不一定就不入流。如果是我再次選擇，我的鄉村風廚房流理檯面應該不會是人造石、矽鋼石或西班牙賽麗石之類的檯面吧。
談到經典的陶瓷水槽也是鄉村風廚房的重要元素之一，所以當時我也是非陶瓷不裝，廠商一直遊說我別裝，可我很堅持的。當時還上網找陶瓷的水槽找好久，最後累了，只好用IKEA的，就像水槽龍頭一定要用Gessi復古龍頭一樣，也是執著之一！雖然陶瓷算很好整理，不過用鑄鐵鍋可得溫柔小心對待。不然陶瓷不堪重物一擊，我的一F廁所洗臉盆就被木工師傅鐵鎚掉落砸到裂掉，為了換新的，從美國運來又等了三個多月(詳情可參見"設計裝潢“篇)。所以實用和經典美感無法兼具時，端看每個人價值取向順位了，熟先熟後，只能自行取捨。
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義大利Gessi復古龍頭第一眼看到就愛上了，雖然仿製品充斥，還是差很大。
安裝紀錄
經驗心得
現在住家的廚房，是煮婦我第三個專屬廚房，因為前兩屋都是成屋的格局，而現居的Seven House在覓屋之時，雖然有些介意無法改變房子外觀，但我還可以主宰屋內的格局設計和建材，因此最後我投降了，不再堅持買地自建。談到想打造屬於自己的廚房，除了整體以自己的喜愛的風格呈現外，更重要的是了解自身的需求和使用習慣，才能在現有的空間做格局動線的完美規畫。我當初做了很多功課、投入很多心思在廚房的規劃上，就連原本水電配管前定位的L型+中島設計圖，最後還是因不想有一點遷就的一改再改，成為ㄇ字型+中島才定稿的。即便當時費心費時費力才完成這夢想廚房，但真正入住使用後，許多殘念還是會一一浮現，有些是因為當時自己也掉入坊間的迷思，沒有堅持己見、抑或是用功不夠，囿於已知的相關知識有限、有些則是相見恨晚，徒增的遺珠之憾！
（一）吊櫃下加裝燈具：雖然廚房有對外落地窗和窗戶，但陰天及晚上流理台、水槽區光線明顯不足，只能靠中島上嵌燈或是開亮天花板嵌燈，然而個人實在不喜歡全室打亮的空間氛圍，因此加裝燈具做重點照明是很必要的設計。
（二）安裝無內膽廚下型瞬熱飲水機：喜歡無內膽設計，讓飲水無菌、無水垢毒物與金屬物質殘留。喝多少水，用多少電，不會反覆加熱。但因當時櫥下沒有預留220V的電壓配備，只好捨棄。
有興趣讀朋友可自行參考 Voticia TX1 無線瞬熱飲水機
（三）餐具櫃做中空有枱面：臥榻旁當時規劃做餐具櫃，然而做到天花板的高瘦比例在視覺上顯得怪，如做中空式的展示櫥櫃，中空檯面還可做小備餐檯，拿放杯盤空間較有餘裕也較順手，應該會更具有鄉村風格的表情才是。
（四）枱面的牆面加裝層板：因為我不喜歡太多吊櫃的厚重感，也不喜歡在流理台上堆放太多瓶瓶罐罐，所以心心念念要在流理台上方做層架。因為當時抽油煙機在凸出立柱的位置，後來用水泥板補平兩邊落差的牆面，考量受力問題，木工師傅不建議在牆面上再做層板。後來我發現當時不應該全補平牆面，若順勢在牆面和柱子凹處做層板，正好可以符合我要的收納需求。(我主臥浴室淋浴間則是這樣做，至今仍覺得那是我的得意之作。)
2F主浴淋浴間及1F廁所在牆面和柱子凹處，我請木工師傅用柚木剩餘廢料做層板，實用美感兼具。
（五）瓦斯爐換lH爐：因為多年來已習慣看的見火的烹煮模式，加上過去使用電磁爐及黑晶爐的經驗，實在不敏於電爐的火力控制，但每次清理瓦斯爐爐心時就後悔不該堅持守舊的。而這次裝的X花牌三口爐，超難用，小爐幾乎不用，十分吊手，且零件配件都十分粗糙~NG。
（六）調整電器櫃堆疊順序的規劃：蒸爐因烹煮食物會有湯汁和料理後的水氣處理，安裝在靠地面的最下方是完全不合乎使用者需求的位置規劃，應該和烤箱位置互換。
（七）流理檯面用原木材質：一開始想選擇原木，但廚具公司認為原木只適合不常開伙的家庭，不好保養和整理。後來考慮沿用舊家那種仿原木材質的美耐板，更被譏為那是不入流的搭配，最後終於還是被說服安裝了杜邦人造石。事實上發現人造石不但容易有刮痕和吃色的問題，更重要的是少了我要的溫潤感，一直以來總覺得這是我鄉村風廚房設計的敗筆之一，著實後悔。
當然如果可以重來，想說的絕對不僅限於上，大家如果有興趣，以後可以再另外來聊聊廚房其他的經驗和心得。關於廚房，想說的，還真的好多好多啊…
[廚房洗槽排水管阻塞事件記錄 ]103.10.29.
一開始只是洗槽排水不良阻塞了，當時考慮時候不早了，只好約師傅隔日一早再來處理。然而正準備要上樓休息時的我發現了洗槽下的櫃體內竟然有水，且櫥下裝有礦泉水機和熱水機，所以急忙先拔插頭，處理積水。但發現疑似飲水設備的排水管繼續在出水，心一慌也沒能冷靜搞清楚出水管線的來源，只好硬著頭皮再急call央求水電師傅盡快來幫我解圍。
他來了之後發現那是一條連接至洗槽排水管的無用管線，等我稍稍冷靜一看，的確是之前熱水機安裝時，因為我要求蒸氣排出方式不可接水槽排水管，容易污染，淨水公司的工程師就依我的要求把蒸汽出口改從檯面上的鵝頸出來。但糟糕的是：師傅忘了把原來剪掉的排水管封起來，導致水槽排水阻塞時，水槽排水管路溢滿的水也跟著剪斷已無用卻未封口那一段小管子流出水，所以搞的我櫥下全是水。解決完積水後，接著處理阻塞問題又是狀況連連，師傅先分段測試，處理好上段通暢後，至於下段到排水孔的部分，處理起來就有些棘手。因為排水孔不是在排水管正下面，當時配合建商的施工進度，急就章畫了廚具配置設計草圖給他們埋管路，後來圖面前後又改了三次版本，最後水槽位置跟第一版位置不同。由於廚具下到地面間的封板密閉並未拆下，所以水電師傅根本看不到排水管離排水孔還有多遠距離，看不見也摸不到就顯得十分難使力，清了半天還是堵，甚至一度懷疑是地面下排水管路已經阻塞了。正在他束手無策準備打道回府，並交代要我明天連絡廚具公司和通管路的廠商會同處理時，我忽然想起了排水孔在右邊調理機的櫥櫃下方，且有挖了一個大洞方便維修用的，上面有板子蓋著，除了美觀也方便我收納。這下可好了，搬出裡面的收納物掀開板子，果然…唉！本來可以很容易解決的事，因為我一急，腦筋一片空白。一邊心裡開心的想著，還好還好，等水電師傅拔出接至排水孔這段清一清，就可以大功告成了。
但，麻煩又來了，我竟然為了清乾淨一點拿管子在牆邊敲甩，這下可好了，塑膠排水管有些脆化，不堪敲甩破了好幾個洞，三更半夜去那兒買管子啊！正當我們三人又再度無言對望幾秒陷入愁雲時，師傅眼睛頓時雪亮，他發現我後陽台澆花洗檯的排水管用兩段接出去的，那就拔後面水槽的接上先用吧，後面陽台的隔日再買新的補上就好。終於半夜快一點，師傅收工回家了，我也開始收拾一片的凌亂，整晚心情如同洗三溫暖一般。
隔日依舊請廚具公司來拆下封板，果真底下因通水管時進了不少水，把溼掉地面弄乾淨後讓它通風，這次封板再裝回時，請廚具公司不要再打夕利康了，也請水電師傅找時間把櫥下地面到排水孔這段重新配置硬管，以免軟管脆化漏水導致地面積水潮濕而不知。水槽排水孔不在廚具正下方麻煩就在此，一小段管路在地面會造成水的流速變緩，更易卡垢。儘管平日已很留意不要讓菜渣流入排水管，但對於細小的或料理的湯汁等還是很難避免，時間久了排水管壁還是會卡一些油垢有機物等，所以定期保養是必須的，利用無化學的酵素安全菌種，來分解有機物和排水管中的堵塞物，否則久久碰上一回可是傷神又傷荷包啊！
Seven House窩居生活誌 