最近天氣十分不穩定，時晴時陰、時而大雨滂沱，心情亦如是。
晚上煎了一塊肉質Q彈、魚皮富含膠質的龍膽石斑魚排，同鍋順便煎了些彩椒洋蔥搭配。今天又再次製作MASA食譜書的「紅酒巴薩米克醋味噌醬」來佐魚排和生菜沙拉，依舊還是好喜歡這道好棒的sauce，不過覺得搭豬肉或牛排比較適口。義大利的醋和日本的味噌都是我很喜愛也很常用的調味料，兩者同樣是熟成&發酵方式做成的，看似不搭嘎的東西方食材，卻意外調和出十分豐富的味道，這也是料理充滿著無限可能的樂趣所在。之前也仿作過莊祖宜書裡的「白酒味噌醬」來搭魚排，一如她書中所述，這幾年西方廚界很流行把味噌入醬搭配主菜的吃法，如牛排佐紅酒味噌醬即是。
心情低落的時候，一碗熱騰騰的雞湯總不失是一帖溫暖的處方，喝上一口溫暖身子也療癒心靈的雞湯，把煩惱的事暫時拋開，當下專心吃飯比什麼都重要。
🍛105.07.12.（二）晚餐🍴（2-4人份）
☑️香煎龍膽石斑魚襯時蔬萵苣佐紅酒巴薩米克醋味噌醬
☑️空心菜拌黃金鵝油香蔥
☑️蓮子香菇雞湯
☑️有機藜麥糙米白飯
☑️佐餐飲料（香檬紫蘇梅氣泡飲）
☑️水果（自家愛文芒果、奇異果）
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Seven House窩居生活誌 